Accord mets et vins
Photo de Isabelle Hurbain-Palatin (CC BY-SA 2.0)
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Saumon fumé et pommes de terre
Ce mets s’accorde avec :
Couleurs de vins
Bière blonde
Autres boissons
Servir à 04-08. °C (39-46 °F)
“ Plus un saumon fumé est gras, plus la bière doit être marqué par l'acidité. ”
> voir la ficheBourgogne
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 11-13. °C (52-55 °F)
“ Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans. ”
Chablis
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 10-12. °C (50-54 °F)
“ Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 7 ans. ”
Champagne Brut
Blanc
Vin Effervescent
Servir à 06-08. °C (43-46 °F)
“ Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans. ”
Chassagne-Montrachet
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 12-14. °C (54-57 °F)
“ Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 6 ans. ”
Cheverny
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 08-10. °C (46-50 °F)
“ Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans. ”
Cour-Cheverny Sec
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 10-12. °C (50-54 °F)
“ Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans. ”
Dry stout
Autres boissons
Servir à 08-12. °C (46-54 °F)
“ Peut s’appeler Irish stout. ”
> voir la ficheFiefs Vendéens Brem
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 10-12. °C (50-54 °F)
“ Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité. ”
> voir la ficheFiefs Vendéens Chantonnay
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 10-12. °C (50-54 °F)
“ Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans. ”
Fiefs Vendéens Mareuil
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 10-12. °C (50-54 °F)
“ Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans. ”
Fiefs Vendéens Pissotte
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 10-12. °C (50-54 °F)
“ Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité. ”
> voir la ficheFiefs Vendéens Vix
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 10-12. °C (50-54 °F)
“ Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité. ”
> voir la ficheGivry
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 10-12. °C (50-54 °F)
“ Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 6 ans. ”
Graves
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 09-11. °C (48-52 °F)
“ Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans. ”
Imperial stout
Autres boissons
Servir à 09-11. °C (48-52 °F)
“ Peut s’appeler Russian Imperial Stout. ”
> voir la ficheMâcon
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 10-12. °C (50-54 °F)
“ Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans. ”
Menetou-Salon
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 08-10. °C (46-50 °F)
“ Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans. ”
Meursault
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 12-14. °C (54-57 °F)
“ Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 7 à 12 ans. ”
Muscadet
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 09-11. °C (48-52 °F)
“ Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans. ”
Muscadet Sèvre et Maine
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 09-11. °C (48-52 °F)
“ Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans. ”
Muscadet Sèvre et Maine Sur lie
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 09-11. °C (48-52 °F)
“ Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans. ”