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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Hareng fumé

Photo de Chris Bertram (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/chrisbertram/313950745/

Poissons de mer

Hareng fumé

Synonymes : Hareng fumé salé / Hareng saur

Ce mets s’accorde avec :

Couleurs de vins

Coteaux champenois

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

“ Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans. ”

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Entre-Deux-Mers

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

“ Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans. ”

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Graves

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 09-11. °C (48-52 °F)

“ Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans. ”

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Muscadet

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 09-11. °C (48-52 °F)

“ Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans. ”

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Pouilly-Fumé

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 11-13. °C (52-55 °F)

“ Peut s’appeler Blanc Fumé de Pouilly.
Préférer un vin de moins de 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 8 ans. ”

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Sancerre

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

“ Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans. ”

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Saumur

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

“ Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans. ”

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Savennières

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 12-14. °C (54-57 °F)

“ Préférer un vin sec.
Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans. ”

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