Alsace Pinot
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 08-10. °C (46-50 °F)
Cépage principal : Pinot blanc
“ Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans. ”
Accord mets et vins
Photo de Roland Tanglao (CC BY 2.0)
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Fleischschnacka
France. Alsace.
(Escargot de viande).
Spécialité composée d’une farce à base de viande cuite (généralement un reste de pot-au-feu) avec œuf, oignon, persil, poivre et sel roulée dans une pâte à nouilles avant d'être cuite à la poêle puis pochée dans un bouillon.
Généralement accompagné de pommes de terre rôties et d'une salade verte.
Ce mets s’accorde avec :
Couleurs de vins
Alsace Pinot gris
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 08-10. °C (46-50 °F)
Cépage principal : Pinot gris
“ Préférer un vin avec peu de sucres résiduels.
Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans. ”
Alsace Riesling
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 08-10. °C (46-50 °F)
Cépage principal : Riesling
“ Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans. ”
Alsace Pinot noir
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 14-16. °C (57-61 °F)
Cépage principal : Pinot noir
“ Préférer un vin jeune et non boisé.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans. ”
Beaujolais
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 13-15. °C (55-59 °F)
“ Préférer un vin de 1 à 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans. ”
Côte roannaise
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 13-15. °C (55-59 °F)
“ Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans. ”