Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats
Boeuf
Braiser : faire mijoter à feu doux et à l'étouffée dans un peu de liquide aromatisé un aliment qui a été saisi sur toutes ses faces au préalable.
Sauce au vin rouge : sauce à base de fond de veau et de vin rouge mêlés de beurre, déchalote, de laurier, de poivre et de thym.
Boeuf
Pita : pain plat mou et rond utilisé pour attraper les aliments ou pour faire un sandwich.
Désigne également le chausson cuit au four et fourré avec des aliments.
Boeuf
Gyros : sandwich dorigine grecque, dérivé du döner kebab, composé de viande avec de loignon, de la tomate et de la sauce tzatzíki dans du pain pita.
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