Bandol
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 16-18. °C (61-64 °F)
“ Préférer un vin de 2 à 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans. ”
Accord mets et vins
Photo de Erik Junberger (CC0 1.0)
https://www.flickr.com/photos/blarvar/7742191436/
Lotte en civet sauce au beurre rouge
Sauce au beurre rouge : réduction d'échalote, de vinaigre et de vin rouge avec du beurre.
Synonymes : Baudroie en civet sauce au beurre rouge / Civet de baudroie sauce au beurre rouge / Civet de lotte sauce au beurre rougeCe mets s’accorde avec :
Couleurs de vins
Moulis
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 15-17. °C (59-63 °F)
“ Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 15 ans. ”
Saint-Émilion
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 16-18. °C (61-64 °F)
“ Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 15 ans. ”
Saint-Émilion Grand cru
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 16-18. °C (61-64 °F)
“ Préférer un vin d'au minimum 5 ans, 8 ans minimum pour un Grand cru classé.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans et + pour un Grand cru classé. ”