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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Tripel Bière - Vin Bière - Photo de Antti T. Nissinen - 101Pairing.com

Tripel Bière

Servir à 05-07. °C (41-45 °F)

Ce mets s’accorde avec :

Familles de plats

Fromages

Appenzeller Classic

Suisse. Appenzell.
Fromage au lait de vache à pâte pressée cuite.
Affinage : 3 à 4 mois.
Étiquette argentée imprimée en bleu et rouge.

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Poissons de mer

Blanquette de lotte

Blanquette : ragoût de viande blanche ou de poisson cuit dans un bouillon lié avec du jaune d'œuf et de la crème fraîche.
Plat servi avec des pâtes, des pommes de terre ou du riz, souvent complété avec des champignons.

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Veau

Blanquette de veau

Blanquette : ragoût de viande blanche ou de poisson cuit dans un bouillon lié avec du jaune d'œuf et de la crème fraîche.
Plat servi avec des pâtes, des pommes de terre ou du riz, souvent complété avec des champignons.

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Fromages

Brin d’Amour

France. Corse. Fromage au lait de brebis à pâte molle et à croûte naturelle recouverte d’herbes aromatiques, de baies de Genièvre et de petits piments.

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Fromages

Cabécou

France. Midi-Pyrénées.
Fromage au lait cru entier de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie.

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