Servir à
07-09. °C Desserts et Entremets
Bavarois à la myrtille
Bavarois : dessert froid moulé à base de crème anglaise, ou de purée de fruits, additionnée de crème fraîche fouettée et de gélatine.
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Ce vin s’accorde avec 28 mets :
Familles de mets
Desserts et Entremets
Fraises à la chantilly
Crème chantilly : crème fouettée avec du sucre.
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Lincoln log
États-Unis. Michigan.
Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte molle et croûte naturelle.
Affinage : 2 semaines.
Desserts et Entremets
Oeufs à la neige aux pralines roses
Oeufs à la neige : blancs en neige accompagnés d'une crème anglaise, généralement nappés de caramel.
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Pavlova à la cerise
Pavlova : meringue recouverte de crème chantilly et de fruits frais.
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Pavlova à la fraise
Pavlova : meringue recouverte de crème chantilly et de fruits frais.
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Pavlova à la framboise
Pavlova : meringue recouverte de crème chantilly et de fruits frais.
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Pavlova à la groseille
Pavlova : meringue recouverte de crème chantilly et de fruits frais.
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Pavlova aux fruits rouges et noirs
Pavlova : meringue recouverte de crème chantilly et de fruits frais.
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Pièce montée
Dessert traditionnel de grande taille servi lors de communion, mariage ou repas de fête. Possède généralement une forme architecturale et une ornementation importante.
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Puits d’amour
Gâteau rond et évidé en pâte feuilletée ou en pâte à choux fourré à la confiture (abricot, framboise, gelée de groseille) ou à la crème pâtissière et recouvert de caramel ou de sucre glace.
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Shortcake à la fraise
Royaume-Uni.
Shortcake : petit gâteau sec recouvert d'une couche de fruit, de jus et de crème chantilly.
Desserts et Entremets
Shortcake à la myrtille
Royaume-Uni.
Shortcake : petit gâteau sec recouvert d'une couche de fruit, de jus et de crème chantilly.