Accord mets et vins
Photo de jenny downing (CC BY 2.0)
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Servir à
07-09. °C Ce vin s’accorde avec 23 mets :
Familles de mets
Apéritifs et Mises en bouche
Arancini
Italie. Sicile.
Boulettes ou cônes de riz panés et frits de 8 à 12 cm de diamètre, fourrés généralement de ragù, de petits pois et de fromage, ou de dés de jambon et de mozzarella.
Servir chaud.
Volailles
Escalope de dinde en sauce blanche
Sauce blanche : farine et beurre chauffés auquel on ajoute un liquide chaud (bouillon, eau, jus de cuisson, vin).
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Filet de sole à la dieppoise
Sauce dieppoise : Sauce normande (Béchamel additionnée de crème fraîche) avec un jus de moules ou d'huîtres.
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Foie gras de canard au torchon
Foie gras de canard roulé et cuit dans un torchon.
> voir la ficheApéritifs et Mises en bouche
Gressins
Petits pains secs allongés servis à l'apéritif.
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Poulet sauce blanche
Sauce blanche : farine et beurre chauffés auquel on ajoute un liquide chaud (bouillon, eau, jus de cuisson, vin).
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Sauce blanche
Farine et beurre chauffés auquel on ajoute un liquide chaud (bouillon, eau, jus de cuisson, vin).
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