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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Bonnezeaux Blanc - Vin Blanc - Photo de Daniel Vogel - 101Pairing.com

Photo de Daniel Vogel Licence Unsplash
https://unsplash.com/fr/photos/verre-a-vin-a-long-pied-rempli-dun-liquide-clair-sKgGpXZTkGM

Bonnezeaux

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-12. °C (46-54 °F)

Ce mets s’accorde avec :

Familles de plats

Fromages

Amablu

États-Unis. Minnesota.
Fromage bleu au lait cru de vache à pâte pressée et non cuite.
Affinage : 75 jours.

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Apéritifs et Mises en bouche

Arancini

Italie. Sicile.
Boulettes ou cônes de riz panés et frits de 8 à 12 cm de diamètre, fourrés généralement de ragù, de petits pois et de fromage, ou de dés de jambon et de mozzarella.
Servir chaud.

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Desserts et Entremets

Bavarois à la mangue

Bavarois : dessert froid moulé à base de crème anglaise, ou de purée de fruits, additionnée de crème fraîche fouettée et de gélatine.

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Fromages

Bleu des basques

France. Nouvelle-Aquitaine. Pyrénées-Atlantique. Pays basque.
Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte molle et croûte naturelle.
Affinage : 10 semaines.

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Fromages

Bleu des Causses

France. Massif central méridional. Causses.
Fromage au lait cru de vache à pâte persillée.
Affinage : 70 jours minimum.

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Fromages

Blue Stilton

Royaume-Uni. Derbyshire, Leicestershire et Nottinghamshire.
Fromage au lait cru de vache à pâte persillée.

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Desserts et Entremets

Boule de Berlin

Beignets frits fourrés avec de la confiture, de la marmelade, de la crème pâtissière… recouverts de sucre glace ou de sucre.

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