Servir à
06-08. °C Fromages
Bleu d’Auvergne
France. Massif Central.
Fromage au lait cru ou pasteurisé de vache à pâte persillée.
Accord mets et vins
Photo de Rae Allen (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/raeallen/8049019871/
Ce mets s’accorde avec :
Familles de plats
Desserts et Entremets
Dôme au chocolat
Dôme en chocolat noir fourré de mousse au chocolat.
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Hamburger
Plat originaire d’Allemagne.
Sandwich composé de deux pains garni de viande hachée (bœuf) avec des crudités, de la salade, des condiments (cornichon, oignon) et une sauce.
Boeuf
Joue de bœuf braisée
Braiser : faire mijoter à feu doux et à l'étouffée dans un peu de liquide aromatisé un aliment qui a été saisi sur toutes ses faces au préalable.
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Joue de bœuf braisée avec une purée de pommes de terre
Braiser : faire mijoter à feu doux et à l'étouffée dans un peu de liquide aromatisé un aliment qui a été saisi sur toutes ses faces au préalable.
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Makizushi
Rouleau d’algue séchée (nori) contenant une couche de riz entourant du poisson ou des légumes, le tout coupé en tranche.
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