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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Fondue chinoise

Ragoût fait avec des ingrédients placés dans un pot et cuits sur la table.
Plat avec de fines tranches de viande, légumes à feuilles, poisson, champignon, wonton, boulettes d'oeuf, fruits de mer…

Ce mets s’accorde avec :

Couleurs de vins

Alsace Pinot

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Cépage principal : Pinot blanc

Accord selon le type d'accompagnement.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Alsace Riesling

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Cépage principal : Riesling

Accord selon le type d'accompagnement.
Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

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Coteaux Bourguignons

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 13-15. °C (55-59 °F)

Pour les plats à base de viande.
Accord selon le type d'accompagnement.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

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Coteaux d’Ancenis

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 13-15. °C (55-59 °F)

Pour les plats à base de viande.
Accord selon le type d'accompagnement.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.

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Côtes du Rhône

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 15-17. °C (59-63 °F)

Pour les plats à base de viande.
Accord selon le type d'accompagnement.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.

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Crémant d’Alsace

Blanc

Vin Effervescent

Servir à 06-08. °C (43-46 °F)

Accord selon le type d'accompagnement.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

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Médoc

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 15-17. °C (59-63 °F)

Accord selon le type d'accompagnement.
Préférer un vin de 2 à 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 15 ans.

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Saint-Chinian

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 15-17. °C (59-63 °F)

Pour les plats à base de viande.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 8 ans.

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