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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Boeuf rendang - Photo de Kyle Lam - 101Pairing.com

Boeuf rendang

Indonésie.
Rendang : plat à base de viande ou de légumes cuit longuement dans du lait de coco avec des épices (citronnelle, curcuma, galanga, gingembre, piment).
Généralement servi avec du riz.

Ce mets s’accorde avec :

Couleurs de vins

Coteaux du Vendômois

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 15-17. °C (59-63 °F)

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Touraine Gamay

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 14-16. °C (57-61 °F)

Cépage principal : Gamay

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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