Servir à
13-15. °C Charcuterie
Assiette de charcuterie
Assortiment de viandes froides et de charcuterie.
> voir la ficheAccord mets et vins
Photo de Sarah Stierch (CC0 1.0)
https://www.flickr.com/photos/sarahvain/51548635734/
Ce mets s’accorde avec :
Familles de plats
Fromages
Bleu mont dairy bandaged Cheddar
États-Unis. Wisconsin.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée dure avec une croûte naturelle et enveloppé dans un tissu.
Affinage : 12 à 24 mois.
Charcuterie
Buffet de charcuterie
Buffet : l'ensemble des mets du repas sont servis sur une table, les convives se servent eux-mêmes.
> voir la ficheVeau
Émincé de veau à la zurichoise
Fines tranches de veau avec une sauce à la crème et au fond de veau réduits.
> voir la ficheFromages
Gruyère
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Savoie. Bourgogne-Franche-Comté. Franche-Comté.
Fromage au lait cru de vache à pâte pressée cuite.
Affinage : 4 mois minimum.