Accord mets et vins

Steak au poivre vert

Sauce au poivre vert : beurre fondu avec de l’échalote arrosé de Cognac avant d'être réduit, additionné de poivre vert concassé, d'un fond de veau réduit et de crème liquide.

Synonymes : Steak de bœuf sauce au poivre vert

Voir aussi : Steak au poivre