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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Coquilles Saint-Jacques au beurre fondu persillé

Sauce au persil : persil, jus de citron et huile d’olive ou beurre.

Synonymes : Noix de Saint-Jacques persillées au beurre fondu

Ce mets s’accorde avec :

Couleurs de vins

Graves

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 09-11. °C (48-52 °F)

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.

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Jurançon Sec

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.

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Meursault

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 12-14. °C (54-57 °F)

Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 7 à 12 ans.

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Pessac-Léognan

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans et + pour un cru classé.

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