Accord mets et vins
Photo de Bernt Rostad (CC BY 2.0)
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Servir à
07-09. °C Ce mets s’accorde avec :
Familles de plats
Poissons de mer
Anchois mariné
Marinade : liquide aromatisé dans lequel on fait tremper un aliment pour parfumer et/ou affermir celui-ci.
Fromages
Caerphilly
Royaume-Uni. Pays de Galles.
Fromage au lait cru ou pasteurisé de vache à pâte pressée dure blanche avec une croûte naturelle blanche.
Grands plats
Carbonade flamande
Ragoût de bœuf, de cheval ou de porc et des oignons cuits avec de la bière brune.
Fromages
Coutances
France. Normandie. Manche. Coutances.
Fromage industriel au lait de vache pasteurisé à pâte molle et à croûte fleurie.
Fromages
Dauphin
France. Hauts-de-France. Aisne. Nord.
Forme de Maroilles.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.
Poissons de mer
Filet de poisson pané
Fromages
Livarot
France. Normandie.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée de forme carrée et de couleur orangée.
Fromages
Manchego
Espagne. Castille-La Manche.
Fromage au lait de brebis à pâte pressée non cuite enveloppé de cire.
Fromages
Maroilles
France. Hauts-de-France. Aisne. Nord. Avesnois.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.
Fromages
Mignon
France. Hauts-de-France. Aisne. Nord. Avesnois.
Forme de Maroilles.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.
Affinage : 3 semaines minimum.
Apéritifs et Mises en bouche
Petits fours salés
Grands plats
Pierogi au fromage blanc
Pologne.
Pierogi : raviole farcie et cuite dans l’eau bouillante.
Se mange chaud ou froid.
Grands plats
Pierogi russe
Pologne.
Pierogi : raviole farcie et cuite dans l’eau bouillante.
A la russe : farcie au fromage blanc, à l’oignon frit et à la pomme de terre.
Se mange chaud ou froid.
Pizza, Quiche, Tarte, Tourte
Pizza
Entrées chaudes
Pizza au fromage de chèvre et à la tomate
Pizza, Quiche, Tarte, Tourte
Pizza aux fruits de mer
Pizza préparée avec crevettes, moules ou encornets sur une sauce tomate.
Pizza, Quiche, Tarte, Tourte
Pizza Margherita
Pizza avec du basilic, de la mozzarella et de la tomate (représente les trois couleurs du drapeau italien).
Pizza, Quiche, Tarte, Tourte
Pizza méditerranéenne
Pizza réalisée avec aubergine, courgette, roquette, tomate et mozzarella.
Pizza, Quiche, Tarte, Tourte
Pizza napolitaine
Pizza réalisée avec ail, basilic, mozzarella di bufala campana, origan, tomate, huile d'olive et sel marin.
Pizza, Quiche, Tarte, Tourte
Pizza regina
Pizza avec champignons, jambon, mozzarella et sauce tomate.
Poissons de mer