Accord mets et vins
Photo de engin akyurt Licence Unsplash
https://unsplash.com/fr/photos/personne-versant-du-vin-sur-un-verre-a-vin-QP2n1mQtSTk
Servir à
10-12. °C Ce mets s’accorde avec :
Familles de plats
Crustacés et fruits de mer
Aguachile
Mexique.
Crevettes crues plongées dans un liquide salé avec concombre, jus de citron, oignon, poivre et piments (chiltepin).
Apéritifs et Mises en bouche
Canapé de truite fumée
Poissons de mer
Ceviche de daurade
Crustacés et fruits de mer
Coquillages
Poissons d'eau douce
Médaillon de truite fumée et salade de poireaux
Sauces
Pesto
Italie. Ligurie.
Condiment ou sauce à base d'huile d'olive et de bouillon mélangés à de l'ail, des feuilles de basilic, du pecorino sardo, des pignons de pin, de la marjolaine ou du persil.
Entrées chaudes
Pizza au fromage de chèvre et à la tomate
Apéritifs et Mises en bouche
Toast à la truite fumée
Poissons d'eau douce