Servir à
05-55. °C Entrées froides
Carpaccio de bar
Carpaccio : préparation en fines tranches accompagnées d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron.
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Photo de rick - (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/spine/2399771365/
Cette boisson s’accorde avec 12 mets :
Familles de mets
Poissons de mer
Carpaccio de thon rouge
Carpaccio : préparation en fines tranches accompagnées d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron.
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Saumon lox
Saumon coupé en filets ou en un seul morceau qui a été fumé à froid ou saumuré.
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Sushi
Riz cuit vinaigré combiné avec d'autres ingrédients: fruits de mer, légumes ou fruits tropicaux parfois.
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