Accord mets et vins
Photo de Andrei! (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/andrein/2813418019/
Servir à
15-17. °C Ce mets s’accorde avec :
Familles de plats
Apéritifs et Mises en bouche(1)
Boeuf(4)
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz(2)
Fromages(2)
Grands plats(1)
Pizza, Quiche, Tarte, Tourte(1)
Salades(2)
Volailles(15)
Volailles
Confit de canard aux pommes sarladaises
Pommes de terre sarladaise : pommes de terre cuites dans la graisse de canard avec de l'ail et du persil.
> voir la ficheBoeuf
Côte de bœuf grillée et pommes grenailles
Grenailles : petites pommes de terre (diamètre entre 18 et 35 millimètres).
> voir la ficheChampignons, Légumes, Pâtes et Riz
Croquettes de pommes de terre au confit de canard
Croquette avec du confit de canard haché et de la purée de pommes de terre ou sauce blanche.
> voir la ficheVolailles
Cuisse de canard confite aux pommes sarladaises
Pommes de terre sarladaise : pommes de terre cuites dans la graisse de canard avec de l'ail et du persil.
> voir la ficheFromages
Muracciole
France. Corse.
Fromage au lait cru de brebis à pâte pressée non cuite à croûte naturelle.
Affinage : 4 semaines.
Fromages
Pavé corrézien
France. Nouvelle-Aquitaine. Limousin. Corrèze.
Fromage au lait de vache pasteurisé à pâte pressée non cuite.
Affinage : 5 à 6 mois.