Accord mets et vins
Photo de Tristan Kenney (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/tristankenney/4547731445/
Servir à
08-10. °C Ce mets s’accorde avec :
Familles de plats
Fromages
Bent River
États-Unis. Minnesota.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie.
Affinage : 5 semaines.
Fromages
Camembert au calvados
Camembert baigné plusieurs heures dans du Calvados puis recouvert de chapelure.
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Charlotte au caramel
Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.
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Charlotte royale
Charlotte réalisée avec une crème bavaroise et des boudoirs.
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Crème bavaroise au caramel
Crème bavaroise : crème anglaise additionnée de crème fouettée et de gélatine aromatisée avec un alcool.
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