Poissons d'eau douce
Brochet sauce au beurre blanc
Sauce au beurre blanc : réduction d’échalotes au vin et au vinaigre mêlée d'un beurre fouetté.
> voir la fichePhoto de Skaja Lee (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/skajalee/51468279505/
Poissons d'eau douce
Sauce au beurre blanc : réduction d’échalotes au vin et au vinaigre mêlée d'un beurre fouetté.
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Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte molle et croûte naturelle recouverte de cendre.
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Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte molle et croûte naturelle recouverte de cendre.
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