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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Crémant de Bordeaux Blanc Brut - Vin Blanc - Photo de Will Keightley - 101Pairing.com

Photo de Will Keightley (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/feverblue/4855290597/

Crémant de Bordeaux Brut

Blanc effervescent

Vin Effervescent

Servir à 06-08. °C (43-46 °F)

Ce mets s’accorde avec :

Familles de plats

Grands plats

Corn dog

Canada. États-Unis.
Saucisse fumée enrobée de pâte à frire plantée sur un bâtonnet.
Servi avec ketchup, mayonnaise ou moutarde.
Se mange chaud.

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Charcuterie

Mortadelle

Italie. Émilie-Romagne. Lombardie.
Charcuterie à base de viande de porc, mie de pain, olive, pistache et beurre.

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Fromages

Moses Sleeper

États-Unis. Vermont.
Fromage au lait de vache pasteurisé à pâte molle et à croûte fleurie.
Affinage : 6 à 12 semaines.

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Divers

Nems

Galette à base de farine de blé ou de riz farcie de viande de porc, de poulet ou de crustacés avec des champignons et/ou différents légumes hachés en julienne et frite dans un wok ou parfois cuite à la vapeur.
Servir chaud.

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Fromages

Twig farm goat tomme

États-Unis. Vermont.
Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et croûte naturelle de couleur grise à marron.
Affinage : 3 à 5 mois.

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