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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Côtes de Duras Rouge - Vin Rouge - Photo de Sylvain Torchet - 101Pairing.com

Côtes de Duras

Vin Tranquille

Servir à 15-17. °C (59-63 °F)

Ce mets s’accorde avec :

Familles de plats

Veau

Grenadin de veau braisé

Grenadin : pièce de viande tranchée dans le filet façon tournedos.
Braiser : faire mijoter à feu doux et à l'étouffée dans un peu de liquide aromatisé un aliment qui a été saisi sur toutes ses faces au préalable.

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Fromages

Mimolette

France. Nord. Pas de Calais.
Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite coloré au rocou.

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