Servir à
10-12. °C Grands plats
Aligot
Aligot : purée de pommes de terre mélangée avec du beurre, de la crème et de la tome fraîche de l’Aubrac additionné d'ail pilé ou haché finement.
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Photo de Dave McLear (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/dmclear/5216165130/
Ce mets s’accorde avec :
Familles de plats
Fromages
Ardrahan
Irlande. Cork.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée de couleur orangée.
Affinage : 4 semaines.