Accord mets et vins

Côtes d’Auvergne

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

Grands plats

Aligot : purée de pommes de terre mélangée avec du beurre, de la crème et de la tome fraîche de l’Aubrac additionné d'ail pilé ou haché finement.

Fromages

Irlande. Cork.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée de couleur orangée.
Affinage : 4 semaines.

Apéritifs et Mises en bouche

Apéritifs et Mises en bouche

Volailles

Spécialité alsacienne.

Crustacés et fruits de mer

Fromages

États-Unis. Vermont.
Fromage au lait de vache pasteurisé à pâte molle et à croûte lavée de couleur orangée.

Entrées chaudes

Fromages

États-Unis. Vermont.
Fromage au lait cru de chèvre et de vache à pâte pressée non cuite et à croûte naturelle.

Fromages

États-Unis. Virginie.
Fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte naturelle de couleur orangée.

Fromages

Irlande. Cork.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.