Servir à
06-09. °C Desserts et Entremets
Bagatelle à la fraise
Bagatelle : génoise découpée en morceaux mêlée à des fruits, de la crème, parfois de la confiture.
> voir la ficheAccord mets et vins
Photo de Sylvain Torchet (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/135631483@N07/54359365527/
Ce mets s’accorde avec :
Familles de plats
Desserts et Entremets
Bagatelle à la framboise
Bagatelle : génoise découpée en morceaux mêlée à des fruits, de la crème, parfois de la confiture.
> voir la ficheDesserts et Entremets
Bayadère de fruits rouges et mousse de mascarpone
Bayadère : alternance de rayures de différentes couleurs.
> voir la ficheDesserts et Entremets
Charlotte royale
Charlotte réalisée avec une crème bavaroise et des boudoirs.
> voir la ficheDesserts et Entremets
Eton mess
Spécialité anglaise.
Dessert réalisé avec des fraises, de la meringue et de la crème.
Desserts et Entremets
Gâteau de Saint-Genix
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Savoie.
Brioche garnie et fourrée de pralines rouges.