Accord mets et vins
Photo de engin akyurt Licence Unsplash
https://unsplash.com/fr/photos/2-personnes-tenant-un-verre-de-vin-transparent-avec-du-vin-rouge-pendant-la-journee-hIRK2fwo1Sc
Servir à
14-16. °C Ce mets s’accorde avec :
Familles de plats
Fromages
Grana Padano oltre 16 mesi
Italie. Vallée du Pô.
Fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite et à croûte naturelle.
Affinage : 16 à 20 mois.
Porc
Jambon à la lie de vin
France. Bourgogne.
Jambon que l’on a laissé macéré dans de la lie de vin de Bourgogne durant trois à cinq semaines.
Se sert froid à l'apéritif ou comme entrée.