Poissons de mer
Darne de saumon grillée
Darne : tranches de poisson rondes de 2 à 3 cm dépaisseur et contenant l'arête principale.
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https://www.flickr.com/photos/avlxyz/2485622473/
Poissons de mer
Darne : tranches de poisson rondes de 2 à 3 cm dépaisseur et contenant l'arête principale.
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A l'unilatérale : cuisson d'un aliment sur un seul côté, généralement appliquée à des pavés de poisson dont la cuisson seffectue côté peau.
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