Accord mets et vins
Photo de Ray Sawhill (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/raysawhill/9173178811/
Servir à
07-09. °C Ce mets s’accorde avec :
Familles de plats
Entrées froides
Aspic de foie gras de canard
Aspic : plat froid dont les ingrédients (légumes, fruits, œufs, poisson, viande et/ou volaille) sont enrobés dans une gelée faite avec un bouillon ou un consommé.
Crustacés et fruits de mer
Gravettes d’Arcachon à la bordelaise
Gravette : huître du bassin d'Arcachon.
A la bordelaise : avec des petites saucisses ou des crépinettes chaudes.
Crustacés et fruits de mer
Huîtres d’Arcachon
Entrées froides
Mousse de foie gras de canard
Volailles
Poulet à l’estragon
Apéritifs et Mises en bouche