Servir à
12-14. °C Fromages
Anabasque
États-Unis. Wisconsin.
Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte pressée non cuite et à croûte lavée.
Affinage : 3 mois minimum.
Accord mets et vins
Photo de Alpha - (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/avlxyz/2485622473/
Ce vin s’accorde avec 19 mets :
Familles de mets
Divers
Croque-madame à la béchamel
Béchamel : roux blanc (moitié beurre, moitié farine) mouillé au lait ou à la crème.
> voir la ficheDivers
Croque-monsieur gratiné à la béchamel
Béchamel : roux blanc (moitié beurre, moitié farine) mouillé au lait ou à la crème.
> voir la ficheApéritifs et Mises en bouche
Galette saucisse
France. Bretagne.
Saucisse de porc grillée enroulée dans une galette de sarrasin froide.
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Macaroni au fromage
Macaronis cuits avec une sauce au fromage, généralement du cheddar.
> voir la ficheVolailles
Poulet teriyaki
Teriyaki : mets grillé ou rôti dans une sauce composée de mirin, saké et sauce soja.
> voir la ficheGrands plats
Raclette
Fromage fondu accompagné de charcuterie, de pommes de terre et de légumes.
> voir la ficheAbats & Triperie
Ris de veau braisé
Braiser : faire mijoter à feu doux et à l'étouffée dans un peu de liquide aromatisé un aliment qui a été saisi sur toutes ses faces au préalable.
> voir la ficheGrands plats
Tofailles
France. Grand-est. Vosges.
Plat cuit à feu doux (1h30 à 2h) à base d'oignons, de pommes de terre, de tranches de lard ou de lardons et de vin blanc avec ou sans poireau.
Servir avec une salade verte.