Volailles
Canard laqué
Laqué : étaler du miel, avant la cuisson, sur la peau d'un animal afin d’obtenir une texture croustillante et sucrée avec un aspect luisant.
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Photo de jenny downing (CC BY 2.0)
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Alsace Grand cru Gewurztraminer
Vin Tranquille
Servir à
08-10. °C (46-50 °F)
Cépage principal : Gewurztraminer
Ce vin s’accorde avec 12 mets :
Familles de mets
Fromages
Munster
France. Alsace (Munster) et Lorraine (Munster Géromé).
Fromage au lait cru ou pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte lavée.
Apéritifs et Mises en bouche
Toast à la tapenade
Tapenade : ail, câpres, filets d'anchois, olives noires, poivre et huile d'olive.
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