Accord mets et vins

Alsace Auxerrois

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Cépage principal : Auxerrois

Apéritifs et Mises en bouche

Porc

France. Alsace.
Epaule de porc enrobée d’une sauce à la moutarde avec ail, échalote et persil enrouler dans une crépine.

Grands plats

Fromage fondu accompagné de charcuterie, de pommes de terre et de légumes.

Veau

Sauce gribiche : sauce tartare (mayonnaise avec câpres, ciboulette, cornichons, et persil haché) avec œufs durs hachés.