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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Gigot d’agneau à la broche

Gigot d'agneau : pièce de viande formée de la selle plus la cuisse.
La cuisse seule s'appelle le gigot raccourci.

Synonymes : Leg of lamb roasted on a spit

Ce mets s’accorde avec :

Couleurs de vins

Boutenac

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 16-18. °C (61-64 °F)

Jusqu'au millésime 2023, cette appellation s'appelait Corbières Boutenac.
Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

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Côte Rôtie

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 16-18. °C (61-64 °F)

Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.

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Hermitage

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 16-18. °C (61-64 °F)

Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans et +.

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Savigny lès Beaune

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 14-16. °C (57-61 °F)

Préférer un vin entre 3 et 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.

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