Côtes de Provence
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 10-12. °C (50-54 °F)
“ Préférer un vin à dominante du cépage Rolle (Vermentino).
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans. ”
Accord mets et vins
Photo de Olivier Duquesne (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/daffyduke/1324277058/
Bourride agathoise
Bourride : Soupe à base de poissons cuit à l'étuvée accompagné d'une brunoise de légumes servie avec un aioli ou une mayonnaise à l'huile d'olive accompagné de croûtons frottés à l'ail.
Agathoise : servi avec une mayonnaise au lieu de l’aioli.
Voir aussi : Bourride
Ce mets s’accorde avec :
Couleurs de vins
La Clape
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 10-12. °C (50-54 °F)
“ Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans. ”