Champagne Millésimé Extra-brut
Blanc
Vin Effervescent
Servir à 08-10. °C (46-50 °F)
“ Préférer un vin d'au minimum 6 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans. ”
Accord mets et vins
Photo de Two Helmets Cooking (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/34338566@N08/8143642066/
Ballottine de volaille farcie aux écrevisses
Ballottine : Pièce de viande, de gibier, de poisson, de volaille, désossée, roulée, farcie et ficelée, cuits en cocotte ou dressés en gelée.
Ce mets s’accorde avec :
Couleurs de vins
La Clape
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 10-12. °C (50-54 °F)
“ Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans. ”