Servir a :
09-13. °C Quesos
Aged brick
Estados Unidos. Wisconsin.
Queso de leche pasteurizado de vaca de pasta blanda y corteza lavada.
Maduración : 7 meses.
Comida y maridaje de vinos
Este vino combina bien con 58 platos :
Familias de comidas
Quesos
Ardrahan
Irlanda. Cork.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada de color naranja.
Maduración : 4 semanas.
Pescados de mar
Carpaccio de salmón ahumado
Carpaccio : preparación en finas láminas acompañado con aceite de oliva y algunas gotas de limón.
> ver la comidaPostres y Dulces
Crumble de manzana con especias
Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.
> ver la comidaCondimentos
Curri
Preparación especiada de color amarillo o naranja, muy fragante, que va de muy suave a muy picante.
> ver la comidaOtros
Curri rojo
Especialidad tailandesa.
Combinaciones complejas de especias o hierbas aromáticas (ajo, chalotes, pimientos rojos, galanga, pasta de gambas, sal, piel de lima kaffir, raíz de cilantro, semillas de cilantro, semillas de comino, granos de pimienta y limoncillo) con leche de coco y salsa de pescado.
Otros
Curri verde
Especialidad tailandesa.
Combinaciones complejas de especias o hierbas (chiles verdes, chalotes, ajo, galanga, limoncillo, cáscara de lima kaffir, raíz de cilantro, cúrcuma roja, cilantro tostado y semillas de comino, granos de pimienta blanca, pasta de gambas y sal) con leche de coco, palma azúcar y salsa de pescado.
Plato principal
Cuscús
Sémola de trigo cocido al vapor servido con un estofado de carne, de pescado o de verduras servido con un caldo picante.
Maridaje según el poder de las especias (harissa).
Plato principal
Cuscús de cordero
Maridaje según el poder de las especias (harissa).
> ver la comidaSetas, Verduras, Pastas y arroz
Cuscús de las siete verduras con caldo de hierbas
Sémola de trigo cocido al vapor servido con un estofado de verduras (alcachofa morada, zanahoria, calabacín, judías, nabos, guisantes, tomate) servido con un caldo picante.
Maridaje según el poder de las especias (harissa).