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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Cuscús de cordero

Maridaje según el poder de las especias (harissa).

Este plato combina bien con :

Colores del vinos

Alsace Gewurztraminer

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Principal familia de uvas : Gewurztraminer

Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.

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Cahors

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 14-16. °C (57-61 °F)

Preferir un vino ligero y poco tánico.
Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.

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Châteauneuf-du-Pape

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-17. °C (59-63 °F)

Preferir un vino ligero y poco tánico.
Preferir un vino de por lo menos 6 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.

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Corbières

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-17. °C (59-63 °F)

Preferir un vino ligero y poco tánico.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 6 años.

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Côtes du Rhône

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 16-18. °C (61-64 °F)

Preferir un vino ligero y poco tánico.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.

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Côtes du Roussillon

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-17. °C (59-63 °F)

Preferir un vino ligero y poco tánico.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 6 años.

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Languedoc

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 16-18. °C (61-64 °F)

Preferir un vino ligero y poco tánico.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.

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Madiran

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 16-18. °C (61-64 °F)

Preferir un vino ligero y poco tánico.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.

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Minervois

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 16-18. °C (61-64 °F)

Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años.

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Saint-Chinian

Rosado

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

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Terrasses du Larzac

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 16-18. °C (61-64 °F)

Preferir un vino de más de 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 10 años.

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Vinsobres

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 14-16. °C (57-61 °F)

Preferir un vino ligero y poco tánico.Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.

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