Postres y Dulces
Carlota de albaricoques
Carlota : postre elaborado con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón adornado con compota, mermelada, nata, gelatina o puré de frutas.
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Maridajes de comida y vino
Aves
Suprema de ave de corral con laminillas de trufa negra
Suprême : pechuga de pollo deshuesada con la carne de las alas.
Salsa vin jaune : salsa de nata con vin jaune (vino del Jura) y chalota.
101 Pairing, ideas para maridar y platos
101Pairing referencia más de 60,000 maridajes de comida y vino para ayudarte a organizar tus menús y complementar perfectamente tus platos