Plato principal
Rougail tomate
Rougaille : pasta o salsa muy picante compuesta por frutas o verduras cortadas con jengibre triturado, cebolla picada y guindilla.
Se sirve fría con el Carry.
Las buenas ideas
Maridajes de comida y vino
Embutidos
Paté de caza
Paté réalisado con ingredientes picados aproximadamente como carne de cerdo, especias y hierbas aromáticas... cocido en una cazuela./ Servir frío o a temperatura ambiente.
> ver la comidaCerdo
Jamón con salsa de crema
Salsa creme : salsa bechamel con nata.
Se sirve caliente.
Pescados de mar
Rodaballo con salsa muselina
Salsa muselina : salsa holandesa añadido de nata montada.
> ver la comida101 Pairing, ideas para maridar y platos
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