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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Miroir de grosella negra

Miroir : mousse sobre genovesa cubierto de una capa de glaseado.

Synonyms: Miroir de casis

Este plato combina bien con :

Colores del vinos

Champagne Rosé Demi-sec

Rosado

Vino efervescente

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

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Macvin du Jura

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 06-08. °C (43-46 °F)

Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 15 a 30 años y más.

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Pessac-Léognan

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-17. °C (59-63 °F)

Preferir un vino de por lo menos 3 años, por lo menos 5 años por un cru classé.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más por un cru classé.

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