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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Ensalada de mézclum con queso de cabra

Mézclum : ensalada con una mezcla de al menos 5 variedades de brotes o hojas de achicoria, canónigos, canónigos, diente de león, verdolaga, espinacas baby, rúcula, escarola, achicoria y plantas aromáticas.

Synonyms: Ensaladilla de mézclum con queso de cabra

Este plato combina bien con :

Colores del vinos

Chinon

Rosado

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Preferir un maridaje regional.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.

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Côtes de Duras Sec

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Preferir un maridaje regional.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.

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Côtes du Jura

Rosado

Vino tranquilo

Servir a 08-12. °C (46-54 °F)

Preferir un maridaje regional.
Preferir un vino de menos de 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.

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Gigondas

Rosado

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Preferir un maridaje regional.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.

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Languedoc

Rosado

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Preferir un maridaje regional.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 año.

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Menetou-Salon

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Preferir un maridaje regional.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.

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Pouilly-Fumé

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 11-13. °C (52-55 °F)

Preferir un maridaje regional.
Puede llamarse Blanc Fumé de Pouilly.
Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 8 años.

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Quincy

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Preferir un maridaje regional.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 10 años.

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Sancerre

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Preferir un maridaje regional.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.

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Sancerre

Rosado

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Preferir un maridaje regional.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

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Tavel

Rosado

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Preferir un maridaje regional.
Preferir un vino de menos de 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 6 años.

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Vin de Corse

Rosado

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Preferir un maridaje regional.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

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Vin de Corse Rosé Calvi

Rosado

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Preferir un maridaje regional.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

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Witbier

Otras bebidas

Servir a 04-06. °C (39-43 °F)

Puede llamarse bière blanche, white beer o witte.

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