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Ensaladas
Ensalada de mézclum con queso de cabra
Mézclum : ensalada con una mezcla de al menos 5 variedades de brotes o hojas de achicoria, canónigos, canónigos, diente de león, verdolaga, espinacas baby, rúcula, escarola, achicoria y plantas aromáticas.
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Mézclum con trufa negra
Mézclum : ensalada con una mezcla de al menos 5 variedades de brotes u hojas de achicoria, canónigos, canónigos, diente de león, verdolaga, espinacas baby, rúcula, escarola, achicoria y plantas aromáticas.
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Ensalada caprese
Ensalada caprese con tomate, queso mozzarella y albahaca.
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Ensalada cauchoise
Ensalada de escarola, queso gruyere, jamón, nuez, manzana y salsa con nata y limón.
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Ensalada de lechuga rizada y tocino
Ensalada con tocino, huevo escalfado y vinagreta.
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