Skip to main content

Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

  • Français
  • English
  • Español

Comida y maridaje de vinos

Chuletón a la brasa

Braseado : cocinar a fuego lento en un recipiente cerrado y poco liquido aromatizado, comida que ha sido soasada por todos lados de antemano.

Synonyms: Bife de costilla a la brasa / Chuleta de ternera a la brasa / Chuletón de buey a la brasa / Chuletón de ternera a la brasa / Costilla de buey a la brasa / Costilla de res a la brasa / Costilla de ternera a la brasa

Este plato combina bien con :

Colores del vinos

Ajaccio

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 14-16. °C (57-61 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 años.

> ver detalles

Aloxe-Corton Premier cru

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-18. °C (59-64 °F)

Preferir un vino de por lo menos 6 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.

> ver detalles

Alsace Pinot noir

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Principal familia de uvas : Pinot noir

Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años.

> ver detalles

Anjou Brissac

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 16-18. °C (61-64 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 7 a 10 años.

> ver detalles

Anjou Villages

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 14-16. °C (57-61 °F)

Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.

> ver detalles

Arbois

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 14-16. °C (57-61 °F)

Preferir un vino con predomínio de Poulsard (o Ploussard).
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.

> ver detalles

Auxey-Duresses

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-16. °C (59-61 °F)

Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.

> ver detalles

Bandol

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 16-18. °C (61-64 °F)

Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años.

> ver detalles

Baux-de-Provence

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 14-16. °C (57-61 °F)

Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 7 a 10 años.

> ver detalles

Béarn

Rosado

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.

> ver detalles

Beaujolais

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 13-15. °C (55-59 °F)

Preferir un vino de 1 a 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.

> ver detalles

Beaujolais-Villages

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 13-15. °C (55-59 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 4 años.

> ver detalles

Beaumes de Venise

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 14-16. °C (57-61 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 4 años.

> ver detalles

Beaune Premier cru

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-16. °C (59-61 °F)

Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.

> ver detalles

Bergerac

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-17. °C (59-63 °F)

Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 7 a 10 años.

> ver detalles

Blagny

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 14-16. °C (57-61 °F)

Preferir un vino de más de 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.

> ver detalles

Blagny Premier cru

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 14-16. °C (57-61 °F)

Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años.

> ver detalles

Bonnes Mares

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 14-16. °C (57-61 °F)

Preferir un vino de por lo menos 7 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 15 a 30 años y más.

> ver detalles

Bordeaux

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-17. °C (59-63 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

> ver detalles

Bordeaux supérieur

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-17. °C (59-63 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

> ver detalles

Bourgogne

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 13-15. °C (55-59 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

> ver detalles