Accord mets et vins

Photo de Esther Westerveld (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/westher/5680550003/
Saint-Honoré
Pâte feuilletée ou brisée recouverte de pâte à choux avant la cuisson, puis, recouvert de crème pâtissière et de petits choux à la crème pâtissière nappés de caramel tout autour. Le centre du gâteau étant rempli de crème chantilly ou d'une crème chiboust (crème pâtissière mélangée à une meringue Italienne).