Accord mets et vins
Photo de Bart Everson (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/editor/4833201250/
Servir à
18-24. °C Ce mets s’accorde avec :
Familles de plats
Poissons de mer
Avruga
Chair de hareng fumé et colorée à l'aide d'encre de seiche prenant la forme d'œufs de poisson (alternative au caviar).
Grands plats
Bagel au saumon fumé
Apéritifs et Mises en bouche
Bouchée au saumon fumé
Apéritifs et Mises en bouche
Canapé au caviar
Apéritifs et Mises en bouche
Canapé au saumon fumé
Apéritifs et Mises en bouche
Canapé de truite fumée
Poissons de mer
Carpaccio de saumon fumé
Carpaccio : préparation en fines tranches accompagnées d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron.
Divers
Caviar
Poissons de mer
Marinade de saumon fumé
Marinade : liquide aromatisé dans lequel on fait tremper un aliment pour parfumer et/ou affermir celui-ci.
Poissons de mer
Mousse de saumon fumé
Desserts et Entremets
Rouleau de saumon fumé au fromage frais
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Salade de pommes de terre vapeur à l’aneth et au saumon fumé
Salades
Salade de saumon fumé
Poissons de mer
Saumon cru
Poissons de mer
Saumon fumé
Poissons de mer
Saumon fumé aux baies de genièvre
Poissons de mer