Accord mets et vins

Desserts et Entremets

Ambassadeur

Génoise imbibée de Grand Marnier (parfois de kirsch) avec une couche de crème pâtissière fourrée aux fruits confits et recouverte d'une pâte d'amande (verte généralement).

Desserts et Entremets

Ananas rôti

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Ananas rôti au beurre

Desserts et Entremets

Ananas rôti au caramel

Desserts et Entremets

Ananas rôti au caramel et glace à la vanille

Desserts et Entremets

Ananas surprise

Tranches d'ananas nappées de caramel recouverte d'une brioche imbibée de crème.

Desserts et Entremets

Aumônière de crêpe à la cerise noire et à la glace à la vanille

Desserts et Entremets

Aumônière de crêpe à la pomme

Desserts et Entremets

Aumônière de crêpe à l’ananas

Dés d'ananas cuit dans une feuille de brik.

Desserts et Entremets

Aumônière de crêpe aux fruits confits

Fromages

Beenleigh Blue

Royaume-Uni. Devon.
Fromage bleu au lait de brebis pasteurisé à pâte molle.

Desserts et Entremets

Beignets au chocolat nappés de caramel

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Beignets aux fruits

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Beignets aux pommes

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Beignets d’ananas caramélisés

Desserts et Entremets

Boule de Berlin

Beignets frits fourrés avec de la confiture, de la marmelade, de la crème pâtissière… recouverts de sucre glace ou de sucre.

Fruits

Brasucado

France. Cévennes.
Cuisson au feu de bois de châtaignes sur une tôle ou dans une grande poêle.

Desserts et Entremets

Brioche façon pain perdu aux pommes caramélisées

Desserts et Entremets

Brownie

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Brownie à la cannelle

Desserts et Entremets

Brownie et crème caramel

Desserts et Entremets

Bûche de Noël au caramel

Desserts et Entremets

Bûche de Noël caramel-chocolat

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Cadet Mathieu

France. Auvergne-Rhône-Alpes.
Tarte aux pommes dans une pâte feuilletée.