Accord mets et vins
Photo de Didriks (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/dinnerseries/19071163014/
Servir à
08-10. °C Ce mets s’accorde avec :
Familles de plats
Apéritifs et Mises en bouche
Allumettes au fromage
Apéritifs et Mises en bouche
Bouchées au fruits de mer
Crustacés et fruits de mer
Bouquets
Crustacés et fruits de mer
Bouquets mayonnaise
Mayonnaise : émulsion d'huile avec du jaune d'œuf, de la moutarde, du poivre avec parfois un filet de citron ou de vinaigre.
Entrées froides
Coquilles de poisson mayonnaise
Plat froid composé de macédoine de légumes avec du poisson froid (colin, saumon) et de la mayonnaise.
Crustacés et fruits de mer
Crevettes grises
Apéritifs et Mises en bouche
Croquettes de poisson
Pizza, Quiche, Tarte, Tourte
Flammeküche
France. Alsace.
Fine couche de pâte à pain recouverte de crème ou de fromage blanc et de lardons et d'oignons.
Crustacés et fruits de mer
Friture de fruits de mer
Poissons de mer
Friture de poisson
Crustacés et fruits de mer
Fruits de mer
Divers
Guédille de crevettes
Canada. Québec.
Guédille : sandwich composé d’un pain à hot-dog rempli d'une salade et de sauce mayonnaise.
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Lasagnes de la mer
Sauces
Mayonnaise
Emulsion d'huile avec du jaune d'œuf, de la moutarde, du poivre. Avec parfois un filet de citron ou de vinaigre.
Pizza, Quiche, Tarte, Tourte
Pizza au thon
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Pommes de terre à la crème
Grands plats
Potée lorraine
Soupe avec des tranches de pain grillé et des légumes couverts de cochonnailles.
Pizza, Quiche, Tarte, Tourte
Quiche aux champignons
Quiche : Pâte brisée recouverte d'œufs et de crème fraîche mélangés à des fruits de mer, légumes, viande et/ou fromage.
Se mange chaud ou froid.
Pizza, Quiche, Tarte, Tourte
Quiche lorraine
Pâte brisée recouverte d'œufs et de crème fraîche mêlangés à des lardons.
Salades
Salade composée
Salade qui mélange divers aliments en plus des feuilles d'herbes potagères crues et assaisonnées de vinaigrette.
Pizza, Quiche, Tarte, Tourte
Tourte au poisson
Poissons d'eau douce
Truite aux amandes
Poissons d'eau douce