Accord mets et vins
Photo de Sarah Stierch (CC0 1.0)
https://www.flickr.com/photos/sarahvain/53030751149/
Servir à
06-08. °C Ce mets s’accorde avec :
Familles de plats
Desserts et Entremets
Abricots à la Condé
Gâteau de riz au lait vanillé recouvert d’abricots au sirop.
Desserts et Entremets
Beignets aux fruits
Desserts et Entremets
Boule choco
Gâteau en forme de sphère composé de deux meringues réunies par de la crème au beurre et au chocolat fouettée recouvert de copeaux de chocolat.
Desserts et Entremets
Congolais
Desserts et Entremets
Crumble à la banane et à la noix de coco
Crumble : gâteau composé d'une couche de fruits, légumes, viande, etc, recouvert d'un mélange friable de beurre, la farine et le sucre cuit jusqu'à ce que la garniture soit croustillante.
Desserts et Entremets
Dacquoise
France. Nouvelle-Aquitaine. Landes. Dax.
Gâteau composé de plusieurs disques de pâte meringuée aux amandes et noisettes (additionnés parfois de noix de coco ou pistache) avec de la crème au beurre et recouvert de sucre glace.
Servir froid.
Desserts et Entremets
Douillon à la pomme
France. Normandie.
Pomme évidée au centre et remplie de sucre semoule avec une cuillerée à café de Calvados et du beurre ou avec de la confiture pour les enfants cuite au four dans une pâte brisée ou feuilletée.
Fromages
Durrus
Irlande. Cork.
Fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte lavée de couleur orangée.
Affinage : 3 à 5 semaines.
Desserts et Entremets
Financier
Gâteau rectangulaire à base de beurre, de poudre d'amandes et de blancs d'œufs.
Desserts et Entremets
Galette des rois à la poire
Desserts et Entremets
Gâteau à la noix de coco
Desserts et Entremets
Gâteau au yaourt
Desserts et Entremets
Gâteau aux noisettes
Desserts et Entremets
Gâteau de Saint-Genix
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Savoie.
Brioche garnie et fourrée de pralines rouges.
Desserts et Entremets
Gâteau renversé à la pomme
Desserts et Entremets
Gaufre de Bruxelles
Gaufre rectangulaire préparée avec un blanc d'œuf ou de la levure de bière saupoudrée de sucre glace et servie chaude.
Peut être garnie de crème fouettée, de fruits rouges ou de pâte à tartiner au chocolat.
Desserts et Entremets
Gaufre de Liège
Gaufre avec du sucre perlé et une couche de caramel liquide, souvent parfumée à la cannelle ou à la vanille.
Elle peut être servie avec du chocolat, des crèmes ou des fruits.
Desserts et Entremets
Meringue
Desserts et Entremets
Merveilleux
Belgique. France.
Gâteau en forme de sphère ou demi-sphère composé de deux meringues réunies par de la crème fouettée au praliné recouvert d'éclats d’amande et de noisettes caramélisées.
Desserts et Entremets
Merveilleux au chocolat blanc
Belgique. France.
Gâteau en forme de sphère ou demi-sphère composé de deux meringues réunies par de la crème fouettée au praliné recouvert d'éclats d’amande et de noisettes caramélisées.
Desserts et Entremets