Accord mets et vins

Boeuf

Pièce de bœuf sauce au poivre

Sauce au poivre : beurre fondu avec de l’échalote arrosé de Cognac, additionné de poivre concassé, d'un fond de veau réduit et de crème liquide.

Bière

Servir à 13-15. °C (55-59 °F)

“ Peut s’appeler Cream stout ou Sweet stout. ”