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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Terrina de rabo de toro en gelatina

Synonyms: Terrina de rabo de ternera en gelatina / Terrina de rabo de vaca en gelatina

Este plato combina bien con :

Colores del vinos

Fitou

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 16-18. °C (61-64 °F)

Preferir un vino sin roble.
Preferir un vino joven.
Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 15 años.

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Touraine

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 14-16. °C (57-61 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.

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