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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Pato Apicius

Pato con miel y especias.

Este plato combina bien con :

Colores del vinos

Barsac

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-12. °C (46-54 °F)

Preferir un viejo vintage.
Temperatura de servicio : 08 a 09°C para vinos de menos de 7 años. 10 a 12°C arriba.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 30 años y más por un cru classé 1855.

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Bonnezeaux

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-12. °C (46-54 °F)

Preferir un viejo vintage.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.

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Cahors

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 14-16. °C (57-61 °F)

Preferir un vino con taninos fundidos.
Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.

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Condrieu

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Preferir un vino dulce.
Preferir un vino de por lo menos 7 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 30 años y más.

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Corbières

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-17. °C (59-63 °F)

Preferir un vino con taninos fundidos.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 6 años.

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Coteaux de l’Aubance

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Preferir un viejo vintage.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.

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Coteaux du Layon

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Preferir un viejo vintage.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más.

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Côtes de Montravel

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Preferir un vino evolucionado.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.

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Côtes de Provence

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-17. °C (59-63 °F)

Preferir un viejo vintage.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 8 años.

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Côtes du Roussillon

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-17. °C (59-63 °F)

Preferir un vino evolucionado.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 6 años.

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Crozes-Hermitage

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 12-14. °C (54-57 °F)

Preferir un vino evolucionado.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 6 años.

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Haut-Montravel

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Preferir un viejo vintage.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.

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Hermitage

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 12-14. °C (54-57 °F)

Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.

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Jurançon

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 09-11. °C (48-52 °F)

Preferir un viejo vintage.
Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 25 años.

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Loupiac

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Preferir un viejo vintage.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años.

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Maury Hors d’Âge Tuilé

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 14-16. °C (57-61 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 15 a 30 años y más.

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Pomerol

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 16-18. °C (61-64 °F)

Preferir un vino con taninos fundidos.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.

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Puisseguin Saint-Émilion

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-17. °C (59-63 °F)

Preferir un vino con taninos fundidos.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 8 años.

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Quarts de Chaume

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Preferir un viejo vintage.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más.

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Saint-Joseph

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años.

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Saint-Joseph

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 16-18. °C (61-64 °F)

Preferir un vino con taninos fundidos.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años.

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Sauternes

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Preferir un viejo vintage.
Temperatura de servicio : 08 a 09°C para vinos de menos de 7 años. 10 a 12°C arriba.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 30 años y más por un cru classé 1855.

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