Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Asperges blanches sauce mousseline
Sauce mousseline : sauce hollandaise mêlée de crème fouettée.
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Photo de jenny downing (CC BY 2.0)
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Alsace Grand cru Sélection de Grains Nobles Pinot gris
Vin Tranquille
Servir à
07-10. °C (45-50 °F)
Cépage principal : Pinot gris
Ce vin s’accorde avec 5 mets :
Familles de mets
Fromages
Dirt lover
États-Unis. Missouri.
Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte molle et croûte naturelle recouverte de cendre.
Affinage : 2 semaines.
Desserts et Entremets
Tarte flambée à la pomme
Fine couche de pâte à pain recouverte de crème ou de fromage blanc avec des rondelles de pommes et flambée au Calvados.
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